WARTAJOGLO, Solo - Prestasi membanggakan berhasil ditorehkan oleh mahasiswa Fakultas Teknologi Industri Pangan (Fatipa) Universitas Slamet Riyadi (Unisri) Surakarta yang berlaga di Lomba Inovasi Mahasiswa Tingkat Nasional.
Pada lomba yang digelar di Universitas Tidar Magelang pada Jumat 3 November 2023 tersebut, para mahasiswa Unisri berhasil menyabet gelar juara pertama.
Lomba yang terbagi menjadi beberapa kategori tersebut diikuti oleh mahasiswa dari berbagai perguruan tinggi negeri maupun swasta di Indonesia.
 |
| Tim mahasiswa Fatipa Unisri sukses meraih juara pertama dalam lomba Inovasi Mahasiswa tingkat Nasional |
Dalam lomba tersebut mahasiswa Fatipa Unisri yang beranggotakan Eko Pramudya Ramadhani (ketua) dan tiga anggota antara lain Akbar Fitriyanto, Faizal Julianto, Oktina Nugraheni, mengajukan karya inovatifnya berupa yoghurt yang dimodifikasi dengan penambahan klorofil daun suji.
Menurut ketua Tim Eko Pramudya, selama ini yoghurt yang ada di pasaran hanyalah terbuat dari susu yang difermentasi saja.
Namun dengan penambahan klorofil akan meningkatkan nilai manfaat dari yoghurt dan juga memberikan warna alami pada yoghurt.
Sebagaimana diketahui yoghurt memberikan manfaat kesehatan yang baik khususnya dalam memperbaiki pencernaan manusia dan menjaga keseimbangan microbiota di dalam tubuh.
Penambahan klorofil akan memberikan manfaat lebih berupa kemampuan sebagai antioksidan, termasuk juga antikanker.
Dari hasil penelitian yoghurt klorofil ini memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan yoghurt yang ada di pasaran.
Dalam lomba ini tim dari Fatipa Unisri berhasil meraih juara pertama dalam lomba inovasi tersebut untuk kategori pangan.
"Fatipa selama ini berusaha mencetak mahasiswa yang kreatif dan dapat mencipatakn temuan - temuan baru di bidang pangan yang dapat bermanfaat bagi masyarakat," ujar Dekan Fatipa Dr. Nanik Suhartatik, STP.MP. //Ril