 |
| Kolaborasi Fatipa UNISRI dengan Mitra Tani Dorong Pengembangan Kakao dan Kopi di Girimarto Wonogiri |
WARTAJOGLO, Wonogiri – Sebagai upaya mendukung pengembangan sektor pertanian dan industri pangan lokal, Fakultas Teknologi dan Industri Pertanian (Fatipa) Universitas Slamet Riyadi (UNISRI) Surakarta melakukan kunjungan strategis ke Mitra Tani Girimarto, Wonogiri, pada Rabu 6 Mei 2025.
Kunjungan ini turut dihadiri oleh peneliti dari Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Playen Gunungkidul serta perwakilan dari PT Criollo Java Chocolate Indonesia.
Girimarto merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Wonogiri yang memiliki potensi besar dalam budidaya kakao dan kopi.
Sayangnya, hasil pertanian unggulan tersebut belum mampu dikembangkan secara optimal menjadi sentra industri yang berkontribusi signifikan terhadap perekonomian masyarakat setempat.
Permasalahan yang kerap dihadapi oleh para petani meliputi teknik budidaya yang masih tradisional, proses pengolahan yang belum maksimal, hingga minimnya akses pasar untuk produk olahan bernilai tambah tinggi.
Melalui kolaborasi strategis antara akademisi, lembaga riset, dan pelaku industri, ketiga institusi ini bertekad membangun ekosistem pengembangan komoditas kakao dan kopi dari hulu hingga hilir.
Tujuannya tidak hanya meningkatkan produktivitas, tetapi juga memperkuat rantai nilai sehingga memberikan manfaat ekonomi yang nyata bagi petani dan masyarakat sekitar.
Dalam kunjungan tersebut, Dekan Fatipa UNISRI, Dr. Nanik Suhartatik, S.TP., MP menyampaikan bahwa penyelesaian masalah di lapangan membutuhkan waktu, kesabaran, serta komitmen yang kuat dari semua pihak.
"Ini adalah langkah awal dari sinergi yang akan terus kita bangun bersama. Dengan pendekatan ilmiah dan teknologi tepat guna, kami yakin potensi Girimarto bisa digali secara maksimal," ujarnya.
Senada dengan itu, Prof. Dr. Ir. Tri Marwati dari BRIN Playen menekankan pentingnya penelitian lanjutan untuk meningkatkan mutu produk kakao, khususnya nibs (biji kakao yang telah difermentasi dan dikeringkan), agar dapat diterima di pasar nasional maupun internasional.
Ia menambahkan bahwa kolaborasi lintas instansi menjadi kunci utama dalam mengakselerasi inovasi dan transfer teknologi ke masyarakat.
Sementara itu, PT Criollo Java Chocolate Indonesia sebagai mitra industri siap membantu pengembangan proses pengolahan dan pemasaran produk olahan kakao.
Kehadiran pelaku industri diharapkan menjadi jembatan antara produksi petani dengan permintaan pasar, serta menciptakan produk bernilai ekonomi tinggi seperti bubuk kakao, coklat batangan premium, dan kopi spesialti.
Dengan adanya sinergi ini, diharapkan kualitas dan kuantitas produksi kakao dan kopi di Girimarto dapat meningkat secara signifikan.
Kolaborasi Fatipa UNISRI dengan Mitra Tani Dorong Pengembangan Kakao dan Kopi di Girimarto Wonogiri https://t.co/1SnUuIxtMk
— 🇼🇦🇷🇹🇦🇯🇴🇬🇱🇴 (@wartajoglo) May 9, 2025
Lebih jauh lagi, pengembangan industri pangan lokal berbasis sumber daya alam ini diharapkan mampu meningkatkan taraf hidup petani, memperkuat ketahanan pangan daerah, serta menjadikan Girimarto sebagai contoh pengembangan agroindustri yang berkelanjutan di Jawa Tengah.
Kunjungan ini menjadi simbol optimisme baru bagi masyarakat Girimarto, bahwa potensi besar yang selama ini tersimpan dapat diwujudkan menjadi berkah ekonomi, asalkan didukung oleh kolaborasi, inovasi, dan semangat gotong royong. //Sik